1. Présentation de l’entreprise
Fondée en 1922, Valrhona est une entreprise française spécialisée dans la production de chocolat haut de gamme. Avec une réputation fondée sur l’excellence de ses produits et son esprit pionnier, l’entreprise est engagée à maintenir la plus haute qualité tout en innovant constamment. Valrhona est une marque du groupe Savencia qui est implantée historiquement dans la Drôme. Le groupe possède deux sites de production dans ce secteur, à Tain l’Hermitage. C’est sur l’un des ces sites que le cas d’usage est expérimenté et où le nouveau processus est mis en place.
Le processus de production chez Valrhona est complexe et exigeant, reflétant l’engagement de l’entreprise envers l’excellence. La production implique une gamme diversifiée de produits et chaque catégorie nécessite des compétences spécifiques ainsi que des méthodes de production différentes. De plus, l’entreprise est soumise à des fluctuations saisonnières, ce qui ajoute une couche supplémentaire de complexité à la planification et à la gestion de la main-d’œuvre.
2. Contexte et enjeux de digitalisation pour Valrhona au niveau de la gestion des compétences et de la planification
Dans le contexte concurrentiel actuel de l’industrie du chocolat premium, il est devenu absolument nécessaire de gérer les compétences et les ressources humaines pour les entreprises désireuses de maintenir leur avantage. C’est dans ce contexte que Valrhona a ressenti le besoin de faire appel à une solution comme Mercateam.
- Complexité de la production :
Produire du chocolat haut de gamme n’est pas une tâche facile. Il faut maîtriser une multitude de techniques, de processus et de compétences, dont certains sont très spécifiques à certains types de produits. Cette complexité a rendu la gestion de la main-d’œuvre et la planification des compétences particulièrement complexes.
- Nécessité d’optimisation du temps :
L’enjeu majeur de Valrhona en termes de planning était la gestion de la non-linéarité du personnel. En effet, il existe une grande variabilité de besoin en personnel pour un même atelier.
Avant l’introduction de Mercateam, une partie importante du temps était consacré à des tâches administratives telles que la planification des affectations de travail. Cela limitait la capacité des gestionnaires à se concentrer sur des activités à valeur ajoutée, comme l’amélioration des processus de production ou le développement de nouvelles compétences au sein de leur équipe.
- Fiabilité et efficacité :
Toute erreur de planification peut avoir un impact significatif sur la production, que ce soit des retards, des erreurs de production ou une sous-utilisation des compétences disponibles. De plus, une mauvaise planification peut également avoir un impact négatif sur la satisfaction des employés, s’ils se retrouvent affectés à des tâches pour lesquelles ils ne sont pas suffisamment formés.
- Minimiser les tâches à faible valeur ajoutée :
L’expansion des opérations nécessitait une augmentation du personnel et une gestion des compétences plus efficace. Pour faire face au défi de l’accroissement des volumes, il était essentiel de dégager du temps des managers pour leur permettre de se concentrer sur les tâches essentielles à l’activité, comme la résolution de problèmes ou la mise en œuvre de plans d’amélioration continue
- Gestion des compétences :
Dans une entreprise où l’innovation et la diversité des produits sont cruciales, la gestion des compétences devient un enjeu majeur, surtout avec l’accroissement des effectifs. En effet, l’apport de Mercateam a permis aux équipes RH et aux managers de production de se doter d’un outil commun permettant de piloter un programme d’intégration et de montée en compétences des nouveaux entrants, garantissant ainsi une meilleure synergie entre ces diverses parties prenantes.
Photographe : Anne-Claire Héraud
3. La mission de Mercateam :
Au sein de Valrhona, la mission de Mercateam a été d’améliorer la gestion des compétences et de la planification de l’équipe de production.
Face à une croissance constante et l’expansion de ses opérations, Valrhona a identifié le besoin de mieux gérer et organiser son équipe de production. La complexité de la gestion des compétences, avec la diversité des postes et des tâches à accomplir dans l’entreprise, a nécessité l’utilisation d’un outil tel que Mercateam.
Depuis l’implémentation de Mercateam, Valrhona peut désormais :
- Optimiser sa planification :
Grâce à la fonction planning de Mercateam, Valrhona a pu allouer de manière plus précise et efficace ses employés aux différents postes de production en fonction de leurs compétences. Cela a réduit les cas d’affectations inadéquates et a maximisé l’utilisation des compétences disponibles.
- Améliorer la gestion des compétences :
Mercateam a permis à Valrhona d’avoir une meilleure visibilité sur les compétences disponibles dans son équipe. Cela a facilité la détection des lacunes en termes de compétences, indiquant où une formation supplémentaire était nécessaire.
- Gain de temps pour les managers :
En automatisant une partie du processus de planification et de suivi des compétences, Mercateam a libéré du temps pour les managers de Valrhona, leur permettant de se concentrer sur d’autres aspects de la gestion de la production.
- Support à l’expansion des opérations :
En facilitant la gestion de la croissance des équipes, Mercateam a aidé Valrhona à gérer son expansion tout en maintenant un haut niveau de qualité et de performance dans la production.
4. Résultats
Les résultats de l’implantation de Mercateam au sein de Valrhona ont été significatifs et largement positifs, offrant une réponse concrète aux différents enjeux identifiés.
Grâce à l’automatisation de la planification des compétences, les chefs d’équipe ont pu dégager du temps pour se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée. Ceci a permis d’améliorer la productivité globale et a contribué à augmenter l’efficacité des processus de production.
- Gestion des compétences améliorée :
Avec l’implémentation de Mercateam, Valrhona a pu instaurer un suivi rigoureux et précis des compétences de chaque employé. Il est désormais possible de savoir qui est formé pour quelles tâches, et quelles sont les compétences qui doivent être développées. Cela a permis une meilleure affectation des tâches, en adéquation avec les compétences disponibles, et a favorisé le développement des compétences au sein de l’équipe.
L’automatisation de la planification a réduit le risque d’erreurs, assurant une production plus fluide et fiable. Les employés sont maintenant affectés à des postes en fonction de leurs compétences, réduisant ainsi le risque d’erreurs de production et augmentant la satisfaction au travail.
- Meilleure préparation pour les pics de production :
Les périodes de forte demande, comme les fêtes de fin d’année, peuvent être un défi pour la planification. Avec Mercateam, Valrhona a été en mesure de préparer ces pics en anticipant les besoins en compétences et en ajustant les plannings en conséquence.
Photographe : Anne-Claire Héraud
