1. Presentación de la empresa
Fundada en 1922, Valrhona es una empresa francesa especializada en la producción de chocolate de alta gama. Con una reputación cimentada en la excelencia de sus productos y su espíritu pionero, la empresa se compromete a mantener la máxima calidad sin dejar de innovar. Valrhona es una marca del grupo Savencia, que tiene una larga historia en la Drôme. El grupo posee dos centros de producción en esta región, en Tain l'Hermitage. Es en uno de estos centros donde se está probando el caso de uso y donde se está poniendo en marcha el nuevo proceso.
El proceso de producción de Valrhona es complejo y exigente, lo que refleja el compromiso de la empresa con la excelencia. La producción abarca una amplia gama de productos y cada categoría requiere competencias específicas y métodos de producción diferentes. Además, la empresa está sujeta a fluctuaciones estacionales, lo que añade un nivel adicional de complejidad a la planificación y gestión de la mano de obra.
2. Contexto y retos de la digitalización para Valrhona en términos de gestión de competencias y planificación.
En el contexto competitivo actual de la industria del chocolate de alta gama, la gestión de las competencias y de los recursos humanos se ha convertido en una necesidad absoluta para las empresas que desean mantener su ventaja. En este contexto, Valrhona sintió la necesidad de recurrir a una solución como Mercateam.
- Complejidad de la producción :
Producir chocolate de alta gama no es tarea fácil. Requiere el dominio de multitud de técnicas, procesos y competencias, algunas de ellas muy específicas para determinados tipos de producto. Esta complejidad ha hecho que la gestión de la mano de obra y la planificación de las competencias sean especialmente complejas.
- La necesidad de optimizar el tiempo :
El principal reto de Valrhona en materia de planificación era gestionar la no linealidad de su plantilla. De hecho, existe una gran variabilidad en las necesidades de personal para un mismo taller.
Antes de la introducción de Mercateam, se dedicaba mucho tiempo a tareas administrativas, como la planificación de las asignaciones de trabajo. Esto limitaba la capacidad de los directivos para centrarse en actividades de valor añadido, como la mejora de los procesos de producción o el desarrollo de nuevas competencias en sus equipos.
Cualquier error de planificación puede tener un impacto significativo en la producción, ya sea en términos de retrasos, errores de producción o infrautilización de las competencias disponibles. Además, una mala planificación también puede repercutir negativamente en la satisfacción de los empleados, si se les asignan tareas para las que no están suficientemente formados.
- Minimizar las tareas de escaso valor añadido:
La expansión de las operaciones requería más personal y una gestión más eficaz de las competencias. Para hacer frente al reto del aumento de los volúmenes, era esencial liberar tiempo de los directivos para que pudieran concentrarse en las tareas esenciales para el negocio, como resolver problemas o aplicar planes de mejora continua.
- Gestión de competencias :
En una empresa en la que la innovación y la diversidad de los productos son cruciales, la gestión de las competencias se convierte en un problema importante, sobre todo a medida que aumenta la plantilla. La contribución de Mercateam ha permitido a los equipos de RR.HH. y a los responsables de producción dotarse de una herramienta común para dirigir un programa de integración y de refuerzo de las competencias de los nuevos contratados, garantizando así una mayor sinergia entre las distintas partes interesadas.
Fotógrafa: Anne-Claire Héraud
3. La misión de Mercateam :
En Valrhona, la misión de Mercateam era mejorar la gestión de las competencias y la planificación de los equipos de producción.
Ante el crecimiento constante y la expansión de sus operaciones, Valrhona identificó la necesidad de gestionar y organizar mejor su equipo de producción. La complejidad de la gestión de competencias, con la diversidad de puestos y tareas a desempeñar dentro de la empresa, hizo necesario el uso de una herramienta como Mercateam.
Con la implantación de Mercateam, Valrhona puede :
- Optimice su planificación :
Gracias a la función de planificación de Mercateam, Valrhona ha podido asignar a sus empleados con mayor precisión y eficacia a los distintos puestos de producción en función de sus competencias. Esto ha reducido los casos de asignaciones inadecuadas y ha maximizado el uso de las competencias disponibles.
- Mejorar la gestión de las competencias :
Mercateam proporcionó a Valrhona una mejor visibilidad de las competencias disponibles en su equipo. Esto facilitó la identificación de carencias de competencias, indicando dónde se necesitaba formación adicional.
- Ahorro de tiempo para los gestores:
Al automatizar parte del proceso de planificación y seguimiento de las competencias, Mercateam ha liberado tiempo para los responsables de Valrhona, permitiéndoles concentrarse en otros aspectos de la gestión de la producción.
- Apoyo a la ampliación de las operaciones :
Al facilitar la gestión del crecimiento de sus equipos, Mercateam ha ayudado a Valrhona a gestionar su expansión manteniendo un alto nivel de calidad y rendimiento en la producción.
4. Resultados
Los resultados de la implantación de Mercateam en Valrhona han sido significativos y ampliamente positivos, ofreciendo una respuesta concreta a los diversos retos identificados.
- Optimización del tiempo :
Gracias a la automatización de la planificación de competencias, los jefes de equipo han podido liberar su tiempo para concentrarse en tareas de mayor valor añadido. Esto ha mejorado la productividad global y ha contribuido a aumentar la eficacia de los procesos de producción.
- Mejora de la gestión de las competencias :
Con la implantación de Mercateam, Valrhona ha podido introducir un seguimiento riguroso y preciso de las competencias de cada empleado. Ahora es posible saber quién está capacitado para cada tarea y qué competencias deben desarrollarse. Esto ha permitido asignar mejor las tareas, en función de las competencias disponibles, y ha favorecido el desarrollo de las competencias dentro del equipo.
La planificación automatizada ha reducido el riesgo de errores, garantizando una producción más fluida y fiable. Ahora los empleados se asignan a puestos de trabajo en función de sus competencias, lo que reduce el riesgo de errores de producción y aumenta la satisfacción laboral.
- Mejor preparación para los picos de producción:
Los periodos de gran demanda, como las fiestas navideñas, pueden suponer un reto para la planificación. Con Mercateam, Valrhona ha podido prepararse para estos picos anticipándose a las necesidades de competencias y ajustando los calendarios en consecuencia.
Fotógrafa: Anne-Claire Héraud
