1. Vorstellung des Unternehmens
Valrhona wurde 1922 gegründet und ist ein französisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertiger Schokolade spezialisiert hat. Mit einem Ruf, der auf der Exzellenz seiner Produkte und seinem Pioniergeist beruht, hat sich das Unternehmen der Aufrechterhaltung der höchsten Qualität bei gleichzeitiger ständiger Innovation verschrieben. Valrhona ist eine Marke der Savencia-Gruppe, die historisch in der Region Drôme angesiedelt ist. Der Konzern besitzt in dieser Gegend zwei Produktionsstätten in Tain l'Hermitage. An einem dieser Standorte wird der Anwendungsfall erprobt und der neue Prozess eingeführt.
Der Produktionsprozess bei Valrhona ist komplex und anspruchsvoll und spiegelt die Verpflichtung des Unternehmens zu Spitzenleistungen wider. Die Produktion umfasst eine vielfältige Palette von Produkten und jede Kategorie erfordert spezifische Fähigkeiten und unterschiedliche Produktionsmethoden. Darüber hinaus ist das Unternehmen saisonalen Schwankungen unterworfen, was der Planung und dem Management der Arbeitskräfte eine zusätzliche Schicht der Komplexität verleiht.
2. Kontext und Herausforderungen der Digitalisierung für Valrhona auf der Ebene des Kompetenzmanagements und der Planung
Im heutigen Wettbewerbsumfeld der Premium-Schokoladenindustrie ist es für Unternehmen, die ihren Vorteil wahren wollen, absolut notwendig geworden, Kompetenzen und Humanressourcen zu verwalten. Vor diesem Hintergrund sah Valrhona die Notwendigkeit, eine Lösung wie Mercateam zu nutzen.
- Komplexität der Produktion :
Die Herstellung von hochwertiger Schokolade ist keine leichte Aufgabe. Man muss eine Vielzahl von Techniken, Prozessen und Fertigkeiten beherrschen, von denen einige sehr spezifisch für bestimmte Produktarten sind. Diese Komplexität hat die Verwaltung der Arbeitskräfte und die Planung der Kompetenzen besonders kompliziert gemacht.
- Notwendigkeit der Zeitoptimierung :
Die größte Herausforderung für Valrhona in Bezug auf die Planung war die Verwaltung der Nichtlinearität des Personals. In der Tat gibt es eine große Variabilität des Personalbedarfs für ein und dieselbe Werkstatt.
Vor der Einführung von Mercateam wurde ein erheblicher Teil der Zeit für administrative Aufgaben wie die Planung von Arbeitseinsätzen aufgewendet. Dies schränkte die Fähigkeit der Manager ein, sich auf wertschöpfende Tätigkeiten zu konzentrieren, wie z. B. die Verbesserung der Produktionsprozesse oder die Entwicklung neuer Fähigkeiten innerhalb ihres Teams.
- Zuverlässigkeit und Effizienz :
Jeder Planungsfehler kann sich erheblich auf die Produktion auswirken, sei es durch Verzögerungen, Produktionsfehler oder die Unterauslastung der vorhandenen Fähigkeiten. Darüber hinaus kann sich eine schlechte Planung auch negativ auf die Zufriedenheit der Mitarbeiter auswirken, wenn sie mit Aufgaben betraut werden, für die sie nicht ausreichend ausgebildet sind.
- Minimierung von Aufgaben mit geringer Wertschöpfung :
Die Ausweitung des Betriebs erforderte mehr Personal und ein effektiveres Kompetenzmanagement. Um die Herausforderung des steigenden Volumens zu bewältigen, war es entscheidend, den Managern Zeit zu verschaffen, damit sie sich auf geschäftskritische Aufgaben konzentrieren konnten, wie die Lösung von Problemen oder die Umsetzung von Plänen zur kontinuierlichen Verbesserung
In einem Unternehmen, in dem Innovation und Produktvielfalt von entscheidender Bedeutung sind, wird das Kompetenzmanagement zu einer großen Herausforderung, insbesondere bei steigender Mitarbeiterzahl. Dank des Beitrags von Mercateam konnten sich die HR-Teams und die Produktionsmanager mit einem gemeinsamen Instrument ausstatten, mit dem sie ein Programm zur Integration und zum Kompetenzaufbau von Neueinsteigern steuern können, wodurch eine bessere Synergie zwischen diesen verschiedenen Beteiligten gewährleistet wird.
Fotograf: Anne-Claire Héraud
3. Die Mission von Mercateam :
Bei Valrhona bestand die Aufgabe von Mercateam darin, das Kompetenzmanagement und die Planung des Produktionsteams zu verbessern.
Angesichts des stetigen Wachstums und der Ausweitung seiner Betriebe erkannte Valrhona die Notwendigkeit, sein Produktionsteam besser zu verwalten und zu organisieren. Die Komplexität des Kompetenzmanagements mit der Vielfalt der Positionen und Aufgaben im Unternehmen erforderte den Einsatz eines Tools wie Mercateam.
Seit der Implementierung von Mercateam kann Valrhona nun :
- Seine Planung optimieren :
Mithilfe der Planungsfunktion von Mercateam konnte Valrhona seine Mitarbeiter genauer und effizienter den verschiedenen Produktionsstationen entsprechend ihren Fähigkeiten zuweisen. Dies reduzierte die Fälle von Fehlzuweisungen und maximierte die Nutzung der verfügbaren Fähigkeiten.
- Verbesserung des Kompetenzmanagements :
Mercateam verschaffte Valrhona einen besseren Überblick über die in seinem Team verfügbaren Kompetenzen. Dies erleichterte die Erkennung von Kompetenzlücken, die anzeigen, wo zusätzliche Schulungen erforderlich sind.
- Zeitersparnis für Manager :
Durch die Automatisierung eines Teils des Prozesses zur Planung und Überwachung der Kompetenzen setzte Mercateam Zeit für die Manager von Valrhona frei, sodass sie sich auf andere Aspekte des Produktionsmanagements konzentrieren konnten.
- Unterstützung der Betriebserweiterung :
Indem Mercateam das Management des Teamwachstums erleichterte, half es Valrhona, die Expansion zu bewältigen und gleichzeitig ein hohes Maß an Qualität und Leistung in der Produktion aufrechtzuerhalten.
4. Ergebnisse
Die Ergebnisse der Implementierung von Mercateam bei Valrhona waren signifikant und weitgehend positiv und boten eine konkrete Antwort auf die verschiedenen identifizierten Herausforderungen.
Durch die Automatisierung der Kompetenzplanung konnten die Teamleiter Zeit freimachen, um sich auf Aufgaben mit höherer Wertschöpfung zu konzentrieren. Dies führte zu einer höheren Gesamtproduktivität und trug dazu bei, die Effizienz der Produktionsprozesse zu steigern.
- Verbessertes Kompetenzmanagement :
Mit der Implementierung von Mercateam war Valrhona in der Lage, eine strenge und genaue Überwachung der Kompetenzen jedes einzelnen Mitarbeiters einzuführen. Es ist nun möglich, zu erkennen, wer für welche Aufgaben ausgebildet ist und welche Fähigkeiten weiterentwickelt werden müssen. Dies ermöglichte eine bessere Zuweisung von Aufgaben, die mit den verfügbaren Kompetenzen übereinstimmten, und förderte die Entwicklung von Kompetenzen innerhalb des Teams.
Durch die Automatisierung der Planung wurde das Risiko von Fehlern verringert, wodurch eine reibungslosere und zuverlässigere Produktion gewährleistet wurde. Die Mitarbeiter werden nun entsprechend ihrer Fähigkeiten eingesetzt, wodurch das Risiko von Produktionsfehlern verringert und die Arbeitszufriedenheit erhöht wird.
- Bessere Vorbereitung auf Produktionsspitzen :
Zeiten mit hoher Nachfrage, wie die Weihnachtszeit, können eine Herausforderung für die Planung darstellen. Mit Mercateam war Valrhona in der Lage, sich auf diese Spitzen vorzubereiten, indem es den Bedarf an Fachkräften antizipierte und die Planung entsprechend anpasste.
Fotograf: Anne-Claire Héraud
