Villars, die reine Schweizer Schokolade, die das Kompetenzmanagement digitalisieren will
- Sektor der Geschäftstätigkeit : Lebensmittelindustrie - Herstellung von Kakao, Schokolade und Süßwaren.
- Nationalität : Schweiz
Villars Chocolat ist seit 1901 Maitre Chocolatier und führt die Tradition der Maîtres Chocolatiers fort. Dabei wird das Schweizer Terroir durch die Auswahl der besten Zutaten respektiert.
Die Gruppe hat vier Geschäftseinheiten: Schweiz, Frankreich, Export, Foodservice (BtoB).
Die Organisation der Produktion erfolgt in drei großen Bereichen:
- Röstung: Der Röstprozess ist der Ausgangspunkt jeder hochwertigen Schokoladenproduktion. Die Kakaobohnen werden bei einer bestimmten Temperatur geröstet und anschließend zu einer glatten, cremigen Masse gemahlen.
- Formen & Überziehen: Die Schokoladenmasse wird anschließend geformt und mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen überzogen, z. B. mit Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen usw.
- Verpacken & Um verpacken: Sobald die Produkte fertig sind, werden sie verpackt und umverpackt, um sie zu schonen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Anschließend werden die Produkte etikettiert und verpackt, um sie an die verschiedenen Verkaufsstellen zu versenden.
Die Herausforderung für Villars besteht darin, das Kompetenzmanagement zu digitalisieren, um dem Verlust von Know-how vorzugreifen
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist ein sehr anspruchsvoller Sektor, der sich heute zahlreichen Herausforderungen stellen muss, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Diese Branche stellt zahlreiche Anforderungen an Qualität & Hygiene, die eine akribische Überwachung des Know-hows der Mitarbeiter vor Ort, Schulungen sowie zur Verfügung gestellte Schulungsunterlagen erfordern.
Um diesem Umfeld zu begegnen, hat sich die Gruppe drei Hauptziele gesetzt:
- Einführung einer digitalen Lösung für die Verwaltung von Kompetenzen und Berechtigungen durch Digitalisierung von 100% der Excel- und Papierdateien, die früher für das GPEC verwendet wurden.
- Beherrschung des Know-hows über automatisierte Vielseitigkeitsmatrizen und Antizipation von Kompetenzverlust (Fluktuation usw.) ;
- Verbesserung des Gesamtmanagements von Schulungen und Kompetenzaufbau
- Notwendigkeit, dass Teams an Autonomie und Vielseitigkeit gewinnen.
- Die Anforderungen des Kunden betreffen hauptsächlich die Bereiche Produktion und Wartung. Insbesondere der Bereich Formen & Verpacken + Falten & Umverpacken.
Die Herausforderungen für das Kompetenzmanagement von Villars
Villars, ein Unternehmen mit einem starken Wachstum von 15 %, sieht sich aufgrund der enormen Zunahme seines Produktionsvolumens mit einem immer stärkeren Bedarf an Vielseitigkeit konfrontiert. Dieser Bedarf an Vielseitigkeit wird umso stärker spürbar, als die Fluktuationsrate der Mitarbeiter bei 20 % liegt, was ein besseres Personalmanagement erfordert.
Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, entschied sich Villars für Mercateam, eine Lösung, die es ihnen ermöglichte, die Vielseitigkeits- und Kompetenzmatrizen sowie den Start von Schulungen besser zu verwalten. Villars bietet zwei Arten von Schulungen an: allgemeine Schulungen über Sicherheit usw. und industrielle Schulungen, die viel spezifischer sind. Vor Mercateam konnte es zwischen 1 und 3 Monaten dauern, einen Bediener auszubilden, außer für einfache Arbeitsplätze, denen Zeitarbeitskräfte zugewiesen wurden.
Einer der Hauptbedürfnisse von Villars bezieht sich auf die Überwachung der Ausbildung, die vor der Ankunft von Mercateam äußerst unklar war. Dies lag zum Teil an den Kommunikationsproblemen zwischen der Personalabteilung und den Ausbildern, die nur sehr wenig Einblick in die Veränderungen der Arbeitsplätze haben. Wenn eine neue Person in die Fabrik kommt, ist es schwierig zu wissen, worauf genau sie bei ihrer Ankunft geschult werden muss. Die Mitarbeiter in Villars sind daher begeistert von der Idee, die Schulungen direkt auf Mercateam starten zu können. Zur Validierung der Schulungen wurde alles ausschließlich mündlich abgehalten und es gab keine Fragebögen. Ihr Wunsch ist es, die Verwaltung der Schulungen zu strukturieren und mit gut formalisierten Multiple-Choice-Fragen zu vereinheitlichen, damit die Bewertungskriterien nicht mehr von den Beurteilern abhängen.
Villars möchte auch die Beurteilungen jedes Mitarbeiters nachvollziehen können und dass Mercateam ihnen hilft, die Schulungsfristen durch Warnungen oder einen Kalender mit den Schulungsschritten einzuhalten. Schließlich möchte Villars schrittweise zu einer 100% digitalen Organisation übergehen und archaische Onboarding-Prozesse und ausschließlich mit Excel verwaltete Kompetenzen ersetzen. Derzeit arbeiten 140 Personen am Standort, die sich auf 80 Maschinenbediener, 40-50 Personen außerhalb der Industrie und 12 Personen im technischen Dienst verteilen. Der 3-Schicht-Betrieb läuft von Montag bis Samstag.
Auch gibt es Befürchtungen bezüglich der Nutzung von Mercateam. Die Mitarbeiter sind besorgt über die Zeit, die für die Umstellung benötigt wird, über den Verlust von Daten und die Auswirkungen der Digitalisierung. Obwohl sie begeistert sind, haben sie Vorbehalte gegen den Zugriff auf die Schulungshistorie der Mitarbeiter, da sie Spannungen zwischen den Mitarbeitern befürchten. Außerdem ist das Unternehmen nicht sehr digital und es gibt nur wenige fest installierte Computer vor Ort.
Die Mission von Mercateam
Um die zuvor vorgestellten strategischen Ziele zu unterstützen, begleiteten wir den Standort von Villars Chocolat drei Monate lang bei :
- Die Einführung des Mercateam-Tools zur Digitalisierung von 100% der Kompetenzen und Berechtigungen vor Ort und zur Aktualisierung der Ablaufdaten, die mit jeder Kompetenz und Berechtigung vor Ort verbunden sind;
- Die Begleitung von organisatorischen Veränderungen im Zusammenhang mit der Digitalisierung von Prozessen ;
- Den Lernprozess an den Produktionslinien durchgängig digitalisieren.
Ergebnisse
Die Strukturierung und Rationalisierung der Informationen für die Teams vor Ort wurde eingeführt, um die Zusammenarbeit und die Effizienz zu verbessern. Zwischen den Teams für Personalwesen, Qualität und Produktion wurde eine gemeinsame Referenz für Kompetenzen und Berechtigungen geschaffen, was zur Abschaffung von drei Excel-Dateien in zwei Logistikbereichen führte. Darüber hinaus haben die Mitarbeiter nun in Echtzeit Zugang zu Informationen über ihre Kompetenzen und Berechtigungen am Standort.
Die Kontrolle des Know-hows und die Antizipation von Geschäftsrisiken wurden ebenfalls verbessert, indem der Ablauf von Berechtigungen und Kompetenzen bis zu drei Monate im Voraus gemeldet wird und die Daten zu Kompetenzen und Berechtigungen zentral verfolgt werden.
